Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 3 Potong
Martabak renyah berlapis, padat diisi udang dan ayam
- Pedas
Bahan
- 20 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 gelas (200 ml) susu cair
- ¼ sendok teh soda kue
Ayakan
- 125 gram tepung terigu serbaguna
- ½ sendok teh baking powder
- 1 sendok teh green tea bubuk
Olesan dan Taburan
- 1 sendok makan gula pasir
- Margarin
- Nutella
- Irisan kacang almond
- Selai kacang
- Keju parut
- Susu kental manis
Caranya
- Masukkan gula pasir dan garam ke ayakan tepung terigu, baking powder dan green tea. Tambahkan telur lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga semua bahan tercampur. Pelankan kecepatan mixer, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi halus dan tidak terdapat gumpalan. Matikan mixer. Tutup adonan agar terjaga kebersihannya. Diamkan kurang lebih 1 jam.
- Panaskan pan berdiameter 24 cm di atas kompor dengan api sedang.
- Sementara menunggu panas pan rata, masukkan soda kue ke dalam adonan, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam pan yang sudah panas. Masukkan ke dalam oven, tunggu hingga timbul rongga-rongga kecil pada adonan. Taburi sejumput gula pasir, lalu tutup pan hingga martabak matang sambil sesekali cek dasar adonan agar tidak gosong.
- Angkat martabak manis yang sudah matang. Olesi margarin ke seluruh permukaan martabak, lalu potong menjadi 8 bagian. Olesi Nutella di seperempat sisinya kemudian selai kacang lalu keju dan irisan kacang almond secara merata di tiga sisi lainnya. Terakhir, tuang susu kental manis di atasnya. Sajikan hangat.
