Mi Cap Cay

Untuk: 3 Orang

Jangan rebus mi terlalu lembik supaya tidak mekar saat disiram dengan tumisan capcay.

Bagikan
  • 3 bungkus mi, rebus
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 4 sendok makan bawang putih cincang
  • 1 buah sedang bawang bombay, potong 6 bagian
  • 10 ekor udang jerbung, buang kulit, sisakan ekor, belah punggungnya
  • 5 butir bakso ikan, potong-potong tipis
  • 100 gram brokoli
  • 100 gram jagung putren, belah empat memanjang
  • 100 gram wortel, potong serong tipis
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • Garam
  • Gula pasir
  • 4 gelas air
  • 2 kotak kaldu instan ayam
  • 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan
  • 4 sendok makan air
  • 2 batang daun bawang, potong serong tipis
  • 1 sendok makan¬†minyak wijen
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Jangan rebus mi terlalu lembik supaya tidak mekar saat disiram dengan tumisan capcay.

Caranya

  1. Tumis bawang putih bersama bawang bombay hingga harum dan layu.
  2. Masukkan udang dan bakso, aduk hingga udang berubah warna kemerahan. Tambahkan brokoli, jagung putren, dan wortel. Tumis sayuran sampai layu.
  3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air, kaldu instan, didihkan. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
  5. Siram capcay kuah di atas mi. Taburi bawang goreng. Sajikan segera.

 

Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#MiCapCay
127
Tweet

Komentar (0)

Loading