Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Mi siram dengan rasa gurih dan aroma udang
- Mudah
Bahan
- 3 bungkus mi, rebus
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 sendok makan bawang putih cincang
- 1 buah sedang bawang bombay, potong 6 bagian
- 10 ekor udang jerbung, buang kulit, sisakan ekor, belah punggungnya
- 5 butir bakso ikan, potong-potong tipis
- 100 gram brokoli
- 100 gram jagung putren, belah empat memanjang
- 100 gram wortel, potong serong tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap ikan
- Garam
- Gula pasir
- 4 gelas air
- 2 kotak kaldu instan ayam
- 3 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan
- 4 sendok makan air
- 2 batang daun bawang, potong serong tipis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Jangan rebus mi terlalu lembik supaya tidak mekar saat disiram dengan tumisan capcay.
Caranya
- Tumis bawang putih bersama bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan udang dan bakso, aduk hingga udang berubah warna kemerahan. Tambahkan brokoli, jagung putren, dan wortel. Tumis sayuran sampai layu.
- Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air, kaldu instan, didihkan. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
- Siram capcay kuah di atas mi. Taburi bawang goreng. Sajikan segera.
