Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Mirip dengan ayam goreng bumbu kuning dengan tambahan spesial…
- Mudah
Bahan
- 4 mi bulat, seduh dengan air panas, tiriskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan kecap asin
- Minyak goreng
- 2 butir telur ayam, kocok klepas
- 1 potong dada ayam rebus, suwir-suwir
- 5 butir bakso sapi iris
- ½ buah tomat merah, potong kasar
- 2 gelas taoge
- 3 gelas kol iris
- 12 batang caisim, potong –potong
- 1½ gelas kaldu ayam
- 4 batang daun bawang, potong serong
- 2 batang seledri, iris halus
- Gula pasir
Ulek Halus
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah goreng
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 sendok makan ebi, seduh air panas dan tiriskan
- Merica bubuk
- Garam
Pelengkap
- Bawang goreng
- Seledri iris
Agar lebih praktis dan hemat waktu, kaldu dan ayam suwir dapat dibuat di malam sebelumnya dan disimpan di lemari es.
Caranya
- Aduk rata mi dengan kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk sampai berkulit. Tambahkan tomat, taoge, kol dan caisim. Aduk sampai layu.
- Tuang kaldu ayam, bubuhi gula pasir, aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan mi dan bawang daun, aduk rata. Masak sampai air habis terserap dan sayur matang.
- Sajikan mi dengan taburan.
