Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Citarasa kencur yang kuat akan semakin menambah lezat masakan…
- Mudah
- Murah
Bahan
- 3 gulung mi basah, masak dalam air mendidih hingga lepas, tiriskan
- Minyak wijen
- 5 ekor udang kupas, kupas kulit, belah punggung tidak putus
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 wortel, potong bentuk korek api
- 3 bunga brokoli, ambil kuntumnya
- 3 daun sawi, buang batang
- Kecap asin
- Merica
- Minyak goreng
Iris Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 batang daun bawang
Gunakan api besar agar warna sayur tetap cerah.
Caranya
- Lumuri mi dengan minyak wijen hingga rata. Sisihkan.
- Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna kemerahan. Masukkan wortel, masak hingga lembut.
- Tambahkan brokoli dan daun sawi, masak di atas api besar hingga layu. Beri sedikit kecap asin aduk rata, dan langsung cicipi kuahnya. Tambah garam jika kurang asin.
- Masukkan mi aduk hingga tercampur rata. Bubuhi merica, aduk rata. Masak di atas api besar. Angkat. Sajikan dengan irisan daun bawang.
