Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 3 Orang
Teri dan petai dalam sambal membuat masakan keluarga benar-benar…
- Mudah
- Pedas
- Murah
- Cepat
Bahan
- 3 papan petai, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 1 genggam cabai merah keriting, iris tipis
- 1 genggam cabai rawit merah, iris tipis
- Gula jawa
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Sambal pedas goreng dari bawang, cabai, dan petai yang diiris tipis-tipis dan digoreng satu per satu
Caranya
- Panaskan wajan dengan api sedang, tuang minyak goreng. Goreng petai hingga kering dan renyah, angkat, sisihkan.
- Dengan minyak yang sama, goreng bawang putih hingga berwarna kuning keemasan, angkat, sisihkan.
- Dengan minyak yang sama, goreng bawang merah hingga berwarna kuning keemasan, angkat, sisihkan.
- Masih dengan minyak yang sama goreng cabai merah keriting dan cabai rawit bersama dengan api kecil, tutup wajan. Goreng hingga cabai renyah, angkat.
- Campur semua bahan lalu beri garam, gula pasir, dan gula jawa. Sajikan bersama nasi putih hangat.
TIPS
Pilih bawang putih tua dengan berwarna merah semu. Cabai bisa ditambahkan sesuai selera.
