Bahan
- 4 gelas (800 ml) santan
- ¼ kg tepung beras
- ½ gelas gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Garam
- 6 buah pisang raja, potong pendek
- Daun pisang
Caranya
- Tuang dua gelas santan ke mangkuk dan tambahkan tepung beras. Aduk rata hingga tepung tak bergumpal. Sisihkan.
- Rebus sisa santan bersama gula pasir, tambahkan daun pandan, dan bubuhi garam. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Matikan api.
- Masukkan adonan tepung beras ke santan yang telah direbus. Masak kembali adonan hingga meletup-letup dan aroma tepung mentahnya hilang. Matikan api.
- Siapkan selembar daun pisang. Letakkan adonan tepung beras secukupnya di atas daun pisang. Beri potongan pisang raja lalu tutup dengan adonan tepung beras.
- Bungkus lalu sematkan lidi, dan kukus hingga matang. Sajikan.
