Nasi Biryani

Untuk: 5 Orang

Salah satu kunci rahasia lezat nasi biryani, minyak samin. Pilih yang terbaik.

Bagikan

Nasi

  • 1¼ gelas air
  • ¾ gelas susu cair
  • Minyak samin
  • 2¾ gelas beras

Daging

  • 300 gram daging kambing, potong-potong dadu
  • ½ biji pala, parut
  • 2 batang serai, keprek, ikat simpul
  • 2 kayu manis
  • 4 cengkeh
  • 3 kapulaga
  • 5 gelas air


Ulek Halus

  • 3 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh jintan
  • ¼ sendok teh adas
  • 15 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • ½ ruas jari kunyit
  • 1 tomat
  • Garam

Taburan

  • Kacang mete goreng
  • Kismis
  • Bawang goreng

Salah satu kunci rahasia lezat nasi biryani, minyak samin dan jenis berasnya. Gunakan beras basmati yang jika dimasak tidak terlalu lembek. 

Caranya

  1. Nasi: Didihkan air bersama susu dan minyak samin. Masukkan beras, masak sampai air terserap. Angkat.
  2. Tumis bumbu halus dalam minyak samin panas sampai harum. Masukkan potongan daging kambing, pala, serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
  3. Tambahkan air, bubuhi garam, aduk rata, cicipi sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan air asat. Angkat.
  4. Campur daging ke dalam aronan beras, aduk rata. Kukus selama 40-60 menit hingga nasi matang.
  5. Sajikan nasi biryani dengan taburan kacang mete goreng, kismis, dan bawang merah goreng.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#NasiBiryani
127
Tweet

Komentar (0)

Loading