Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Nasi goreng dengan irisan daun mengkudu dan bumbu kunyit
- Mudah
- Pedas
- Murah
- Cepat
Bahan
Bahan
- ½ kg beras basmati, rendam 1 jam, cuci bersih
- 1 ½ sendok teh jintan, haluskan
- 1 ½ sendok teh ketumbar, haluskan
- 1 jari kayumanis
- 5 kapulaga
- Garam
- ½ sendok teh kunyit bubuk, larutkan dengan 3 sendok makan air
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan minyak samin
Pelengkap
- Irisan daun mint
- Irisan daun ketumbar
- Bawang goreng
- Kismis
- Irisan kacang mede goreng
Caranya
Caranya
- Panaskan minyak sayur. Masukkan jintan dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum dan rasa serta aroma rempahnya ter-infused ke minyak. Matikan api, sisihkan.
- Takar beras basmati dengan cup beras. Beri air dengan perbandingan: jika berasnya 1 cup beras, maka tambahkan air sebanyak 1 ¼ cup beras.
- Masukkan tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan kayumanis, kapulaga, dan garam, aduk rata. Cicipi. Masak hingga nasi matang.
- Jika nasi sudah matang, siram dengan larutan kunyit bubuk yang sudah dicairkan, dengan gerakan memutar, sehingga warna nasi menjadi putih dan kuning. Beri irisan daun mint, daun ketumbar, bawang goreng serta kismis dan irisan kacang mede, aduk rata. Sajikan.
