Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 7 Orang
Cara singkat memasak nasi biryani yang memiliki cita rasa…
- Mudah
Bahan
- ½ kg beras
- 3½ gelas air
- 2 batang serai, keprek
- 2 lembar daun salam
- Garam
Serundeng:
- 2 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- sejumput ebi sangrai
Serundeng:
- 1 butir kelapa parut setengah tua
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- Garam
- Gula
Pelengkap:
- Taoge pendek
- Mentimun iris
- Daun pegagan atau daun kemangi
- Bawang goreng
Hidangan nasi sederhana yang dimasak dengan serai dan daun salam, dan disajikan dengan mentium dan daun pegagan atau daun kemangi
Caranya
- Aron beras bersama serai, daun salam, serta garam hingga air menyusut.
- Pindahkan beras yang sudah diaron ke dalam kukusan. Masak hingga menjadi nasi.
- Serundeng: Sangrai kelapa parut sambil terus diaduk rata, hingga kecokelatan. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum. Tambahkan kelapa yang sudah disangrai, aduk hingga harum dan bumbu tercampur rata. Beri garam dan gula pasir, aduk rata kembali.
- Penyajian: Tata nasi dalam piring. Beri serundeng, taburkan bahan pelengkap, sajikan.
