Bahan
5 potong ayam
¼ kelapa, parut dan sangrai
1¼ gelas (250 ml) santan kental
1 gelas (200 ml) air
Bumbu halus
100 gram bumbu dasar kuning
2½ sendok makan munjung lengkuas parut
1 batang serai
1 mata asam
1 sendok makan garam
Caranya
- Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam bersama bumbu halus serta serai. Campur rata dan masak di atas api sedang hingga ayam berubah warna permukaannya.
- Masukkan kelapa tumbuk diikuti air asam dan garam. Campur rata.
- Masukkan santan kental, kecilkan api, aduk rata dan masak hingga mendidih di atas api kecil.
- Saat air sudah menyusut dan ayam terasa empuk, angkat.
