Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Untuk menghasilkan bunga pepaya yang tidak pahit, rebus…
- Pedas
Bahan
1 ekor ikan cakalang goreng atau asap, suwir-suwir
1 lembar daun pandan, iris halus atau ikat simpul
6 batang serai bagian putih, rajang
8 lembar daun jeruk, rajang
100 gram bawang merah halus
50-75 gr cabai rawit halus
1 sendok makan jahe halus
½ gelas (100 ml) minyak
Caranya
- Panaskan minyak di dalam wajan besar. Tumis daun pandan lalu masukkan bawang merah, jahe, serai dan masak hingga bumbu harum.
- Masukkan ikan dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ikan dan bumbu tercium harum, atau dimasak terus hingga kering jika ingin seperti abon.
- Angkat dan sajikan.
