Pangsit

Membuat pangsit bisa sekaligus dengan membuat mi ayamnya. Isi pangsit tinggal ambil sedikit dari tumisan ayam dari mi ayam.

1. Potong-potong udang. Beri air jeruk nipis.
2. Tumis udang hingga berubah warna kemerahan. Masukkan tumisan ayam, dan aduk hingga tercampur rata dan matang. Angkat dan sisihkan.
3. Pisahkan putih telur ayam.
4. Isi kulit pangsit basah dan isi dengan satu sendok teh tumisan udang ayam jamur. Olesi putih telur di satu sisi sudut pangsit yang akan dilipat, lalu tutup dan rekatkan sudut tersebut hingga membentuk segitiga. Olesi kembali putih telur di satu tepi sisi bawah lipatan tadi, dan silang tepi bawah ini dengan tepi atas di sisi seberangnya. Rekatkan.
5. Goreng pangsit hingga kuning kecoklatan. Langsung angkat dan tiris.