Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 3 Orang
Salad pasta penne segar dan kaya serat disirami saus kacang
Bahan
- 250 gram pasta bentuk spageti, masak al dente (8 menit) dan sisihkan
- ½ bawang bombai, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 butir bakso ikan, iris
- 1 wortel, potong korek api
- 5 lembar sawi putih, iris
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan angciu/mirin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam
- Minyak goreng
Pelengkap
- Katsuobushi
- Cabai bubuk
Terinspirasi dari mi goreng dengan tambahan kecap inggris dan katsuobushi.
Caranya
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga melunak, tambahkan daun bawang, tumis hingga harum dan aroma matang tercium.
- Masukkan bakso ikan, tumis hingga matang. Beri kecap ikan dan angciu/mirin, tumis lagi hingga harum.
- Masukkan wortel dan sawi putih, tumis sebentar.
- Masukkan pasta. Beri kecap inggris, kaldu ayam bubuk, merica, kecap manis, dan garam. Aduk hingga semua bahan merata dan bumbu serta matang, angkat.
- Sajikan dengan taburan katsuobushi dan taburan cabai bubuk bila suka.
