Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 3 Orang
Salad pasta penne segar dan kaya serat disirami saus kacang
Bahan
- 100 gram pasta bentuk penne, rebus al dente (8 menit), sisihkan
- 100 gram daging dada ayam, potong dadu dan rebus setengah matang
- 5 bakso ikan, iris dan rebus setengah matang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 genggam jamur merang
- ½ bawang bombai, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 tomat, potong dadu
- Garam
Pelengkap
- Keju parut
Anak saya sangat suka telur, apalagi kalau dimasak menjadi omelet atau telur mata sapi. Supaya ada variasi, saya buatkan pasta omelet dengan bentuk penne, karena mirip lego, mainannya.
Caranya
- Tumis bawang bombai kemudian bawang putih hingga harum.
- Masukkan dada ayam dan bakso ikan, tumis sebentar. Masukkan jamur merang, tumis lagi hingga jamur melunak. Tambahkan garam.
- Masukkan telur, tambahkan tomat dan daun bawang di atasnya. Masak sebentar.
- Tambahkan penne. Tangkupkan kedua sisinya hingga membentuk setengah lingkaran. Masak lagi sampai bagian luar telur kuning keemasan, angkat.
- Beri taburan keju di atasnya. Sajikan hangat.
