Penne Dengan Saus Pesto Bayam

Resep dari Rima Sjoekri

Easy
Low Cost
Quick

Untuk: 5 Orang

Saus pesto creamy rasa bayam pas untuk pasta bentuk penne

300 gram penne

250 gram daun bayam

½ genggam kacang mete

15 kemiri

100 gram keju parmesan

¼ gelas (50 ml) minyak zaitun

3 siung bawang putih

1 buah lemon

Garam

Caranya

Didihkan air secukupnya. Masukkan penne dan masak sampai kenyal (al dente). Angkat dan sisihkan air rebusan penne.
Haluskan semua bahan dengan food processor hingga menjadi halus. Pindah ke toples kaca.
Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan spageti dan campur rata.
Tambahkan saus pesto bayam dan campur rata.
Beri air rebusan penne untuk melapisi dan mengikat saus dengan penne. Angkat dan hidangkan.

Rima Sjoekri

Resep penne dengan saus peste bayam ini terinspirasi dari resep Bon Appétit, dan dicoba oleh Rima Sjoekri di Dapur Rasamasa. Suka membayangkan masakan dan berimajinasi dari resep yang dibaca padahal belum tentu dimasak. Mungkin ini pengaruh dari pengalaman di Selandia Baru, di mana rasanya resep-resep bertebaran di mana-mana dari TV ke majalah hingga ke selebaran di supermarket.