Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
Bahan
- 1 ekor ayam potong 12 bagian, cuci, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, sisihkan
- 7 batang serai, keprek
- 7 batang daun bawang, iris seruas jari
- 2 ikat daun kemangi
- 4 buah tomat, iris 4 bagian
- 12 cabai rawit merah
- 12 lembar daun salam
- Garam
- Gula
- Daun Pisang
- Lidi
Haluskan
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- Garam
Caranya
Caranya:
- Panaskan kukusan.
- Taruh potongan ayam dalam wadah. Campur dengan bumbu halus dan serai. Diamkan kurang lebih 30 menit.
- Siapkan daun pisang. Letakkan daun salam di dasarnya. Tata potongan ayam. Beri daun bawang, daun kemangi, irisan tomat, dan cabai rawit merah utuh. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
- Kukus hingga matang (15-20 menit).
