Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 4 ekor ikan peda asin
- Daun pisang untuk membungkus
- Potongan lidi untuk menyemat
- 12 cabai rawit merah utuh
Ulek Halus
- 4 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 3 cabai merah
- ½ ruas jari kunyit
- Garam
Ikan peda yang asin berpadu dengan cabai rawit dan bumbu pepes, makin terasa sedap setelah dikukus matang.
Caranya
- Ambil potongan daun pisang, masukkan ikan peda lumuri bumbu rata. Masukkan 3 cabai rawit. Bungkus daun pisang. Semat ujung-ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga peda habis.
- Kukus dalam dandang panas hingga daun layu selama 30 menit. Angkat.
- Bakar sebentar. Sajikan.
