Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 1 gelas Nestlé CARNATION Susu Evaporasi
- 50 gram dada ayam fillet, potong kecil-kecil
- 200 gram tahu putih, haluskan
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 4 butir telur bebek asin mentah, pisahkan putih dari kuningnya
- Cabai rawit utuh
- Bawang merah, iris
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Gula pasir
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi
Ayam dan telur bebek dipepes bersama bumbu halus dalam susu evaporasi
Caranya
- Tuang Nestlé CARNATION Susu Evaporasi, ayam, merica dan gula pasir lalu campur rata. Masak di atas api kecil, sambil aduk perlahan hingga mendidih.
- Tambahkan daun salam dan serai, didihkan kembali, angkat. Dinginkan.
- Masukkan telur ayam, tahu dan putih telur asin, aduk rata.
- Ambil dua lembar daun pisang, taruh secara menumpuk. Letakkan cabai rawit, irisan bawang merah, daun kemangi, dan kuning telur asin di dalamnya. Lipat daun bentuk tum, semat dengan tusukan lidi. Lakukan hal yang sama hingga bahan pepes habis.
- Panaskan dandang, kukus pepes di dalamnya selama 40 menit. Jika sudah matang, angkat. Dinginkan. Sajikan.
