Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Setiap helai spagetinya dilapisi tekstur kasar dari kuning…
- Mudah
- Cepat
Bahan
- 8 butir telur ayam rebus, dikerat-kerat
- 2 sendok makan minyak goreng
- 8 butir bawang merah, diiris halus
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 cabai merah, diiris serong
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 6 sendok makan kecap manis
- 5 gelas santan dari ½ buah kelapa parut
Aduk Rata
- ½ sendok makan air asam
- ½ gelas air
Ulek Halus
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari lengkuas
- Garam
Kerat-kerat telur supaya bumbu lebih meresap hingga ke dalam telur. Selain telur ayam, kita juga bisa menggunakan telur bebek.
Caranya
- Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum. Masukkan serai dan daun salam, tumis hingga daun salam layu dan tidak berair.
- Tambahkan cabai dan tomat, aduk sampai tomat layu.
- Masukkan telur rebus, aduk rata. Tambahkan kecap, aduk lagi. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tambahkan air asam, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan.
