Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 25 Potong
Kudapan bertekstur lembut dan sedikit kenyal dengan rasa…
- Murah
Bahan
- 125 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- ¾ gelas (150 ml) santan, rebus
- ½ sendok teh garam
- Pewarna makanan hijau alami
- Kelapa parut
Paling enak jika menggunakan pewarna hijau alami dari daun pandan dan suji untuk mendapatkan putu ayu yang wangi
Caranya
- Dalam mangkok, kocok gula bersama telur hingga rata dengan mixer.
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, beri garam dan tambahkan pewarna makanan.
- Ambil cetakan kue putu ayu, olesi dalamnya dengan minyak. Masukkan kelapa parut ke dasar cetakan kue, sambil ditekan perlahan. Tuang adonan hingga terisi ¾ cetakan.
- Masukkan ke dalam kukusan, dan kukus di atas api sedang hingga adonan tampak agak mengering. Matikan api, dan keluarkan dari kukusan. Sajikan.
