Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 10 Potong
Kue kukus ringan dengan parutan kelapa
- Mudah
- Murah
- Cepat
Bahan
Bahan
- 100 gram tepung beras
- 25 gram tepung terigu
- ½ sendok teh garam
- 300 ml santan
- 75 gram tepung tapioka
- Pewarna hijau
- Pewarna pink
- Daun pisang
Saus Gula Jawa
- 150 gram gula jawa
- 500 ml santan
- Garam
- 3 lembar daun pandan, ikat
- 5 buah nangka matang, iris
Caranya
- Putu Mayang: Campur tepung beras, tepung terigu, garam, dan santan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mengental, angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. Bagi adonan menajadi 3. Satu bagian tidak diberi warna. Dua lainnya diberi warna hijau dan merah muda. Siapkan daun pisang yang sudah diolesi minyak. Cetak adonan dengan cetakan khusu putu mayang, lalu letakkan di atas daun pisang. Kukus sampai matang (15 menit).
- Saus Gula Jawa: Masukkan gula jawa, santan, garam, dan pandan. Masak hingga gula jawa larut dan mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Saring. Masukkan nangka, aduk rata.
- Penyajian: Tata putu mayang dalam mangkuk, siram dengan saus gula jawa.
