Rangi Bakar

Bahan dari kue ini sangat sederhana, yang perlu dicari hanya kelapa setengah tua dan diparut kasar, dan cetakan rangi. Cetakannya bisa dibeli di toko kue di pasar-pasar.

1. Campur kelapa parut dengan tepung sagu. Beri sedikit garam. Aduk sambil sedikit ditekan-tekan supaya adonan padat dan menyatu.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue rangi.
3. Letakkan cetakan di atas kompor dan tutup, lalu bakar di atas api sedang.
4. Buka cetakan, dan taburi irisan gula jawa di atas adonan kelapa.
5. Setelah gula jawa mencair, angkat dan keluarkan dengan tusuk sate.