Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 25 Potong
Buah-buahan yang diserut lalu dibekukan dengan rasa asam-manis…
- Mudah
- Pedas
- Murah
Bahan
- 100 gram nanas
- 100 gram pepaya
- 100 gram melon
- 100 gram kedondong
- 100 gram bengkuang
- 100 gram jambu air
Saus Kacang
- 300 gram gula jawa
- 200 gram kacang tanah goreng
- 25 gram nanas dipotong kecil-kecil
- 4 sendok makan air asam jawa
Ulek Halus
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sendok teh terasi dibakar
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam
Cocolan
- 4 sendok makan garam kasar
- 3 cabai rawit merah
Bisa menggunakan variasi buah lainnya seperti mangga muda dan juga jambu batu (kelutuk)
Caranya
- Cuci bersih semua buah, tiriskan. Potong-potong sesuai selera.
- Saus kacang: Ulek halus bumbu, tambahkan gula jawa dan kacang tanah goreng, ulek kasar, tambahkan potongan buah nanas dan air asam jawa, cicipi. Sisihkan.
- Garam cocol: Ulek garam dan cabai bersama-sama, sisihkan.
- Sajikan potongan buah dengan saus kacang dan atau garam cocolan.
