Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal pedas ikan tongkol asap, sedap dimakan dengan nasi…
Bahan
- 250 gram udang jerbung, buang kulit dan kepala
- 2 batang serai, iris
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 jeruk nipis, peras
- Gula pasir
- Garam
Ulek Halus
- 6 butir bawang merah
- 8 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 10 buah belimbing wuluh muda
Sambal khas Aceh ini, nikmat dan pastinya menambah selera santap. Pastikan udang yang digunakan segar.
Caranya
- Rebus udang hingga berubah warna dan daging udang mengeras. Angkat. Tiriskan.
- Masukkan udang, gula pasir, dan garam sesuai selera ke dalam bumbu ulek, ulek kembali hingga halus dan tercampur rata.
- Masukkan serai dan daun jeruk serta perasan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.
