Sambal ini juga merupakan makanan khas Banten yang jarang dijumpai. Biasanya hanya disajikan pada hari besar.
Caranya
Tumis bumbu halus bersama serai dan lengkuas hingga harum. Bubuhi gula dan garam sesuai selera, cicipi.
Masukkan cabai hijau dan irisan kulit melinjo, aduk rata, masak hingga kulit melinjo layu dan lembut. Tambahkan petai, aduk rata. Masak hingga petai agak layu. Angkat. Sajikan.
Rachman Chakim Muchlas
Resep ini sudah dicoba di Dapur Rachman Chakim Muchlas
Resep Terkait
Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal pedas ikan tongkol asap, sedap dimakan dengan nasi…