Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal pedas ikan tongkol asap, sedap dimakan dengan nasi…
Bahan
- 10 ikan roa, buang kulit dan durinya, cabik-cabik kasar
- Minyak goreng, panaskan
- Lemon cui
Sambal
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- Garam
- 10 butir bawang merah, potong kasar
- 3 tomat, potong kasar
Ikan roa cukup berdaging. Kamu bisa menggantinya dengan ikan asap lainnya seperti cakalang fufu yang penting cukup berdaging. Lemon cui dapat diganti dengan jeruk nipis atau jeruk lemon. Kalau kamu ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Caranya
- Ulek kasar cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan garam. Tambahkan bawang merah dan tomat yang sudah dipotong kasar lalu ulek kasar bersama daging ikan roa hingga tercampur rata.
- Goreng bahan sambal yang sudah dihaluskan dalam minyak panas sampai harum dan sambal dan minyak mulai terpisah. Angkat.
- Sajikan dengan perasan lemon cui di atas sambal roa.
Tips
- Ikan roa cukup berdaging. Kamu bisa menggantinya dengan ikan asap lainnya seperti cakalang fufu yang penting cukup berdaging.
- Lemon cui dapat diganti dengan jeruk nipis atau jeruk lemon.
- Kalau kamu ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
