Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal segar lengkap dengan dagingnya, cocok untuk momen…
- Mudah
- Murah
- Cepat
Bahan
2 ikan kayu (tongkol asap), suwir-suwir dan tumbuk halus dagingnya
1 gelas (200 ml) santan kental
Minyak tumis
Bumbu halus
20 bawang merah, rajang sebagian dan sisihkan
6 siung bawang putih, rajang sebagian dan sisihkan
20 cabai merah, rajang sebagian dan sisihkan
30 cabai rawit, rajang sebagian dan sisihkan
10 buah asam sunti
½ sendok makan gula
1 sendok makan garam
Caranya
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan tumis bumbu iris sampai tercium harum.
- Masukkan bumbu halus dan tumis lagi hingga harum.
- Tuang santan kental and masak sambil terus diaduk-aduk hingga santan dan bumbu harumnya tercium harum merata.
- Masukkan suwiran ikan kayu dan masak lagi di atas api kecil hingga santan menyusut.
- Matikan api dan angkat.
