Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal pedas ikan tongkol asap, sedap dimakan dengan nasi…
Bahan
- 2 jeruk nipis, ambil airnya
- 4 sendok makan minyak kelapa
Iris Halus
- 15 butir bawang merah
- 10 cabai rawit merah
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
Ulek Halus
- ½ sendok teh terasi, bakar
- Garam
Membuat sambal matah ini paling lama mencacah bahan segarnya tetapi inilah bagian yang paling zen dari persiapannya. Tapi kami tak akan bilang siapa-siapa kalau kamu keluarkan chopper-mu untuk ini :)
Caranya
- Campur bumbu iris dan bumbu halus, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, matikan api.
- Tuang minyak kelapa panas ke dalam campuran bumbu iris, bubuhi air jeruk nipis dan garam, aduk rata.
- Cicipi sesuai selera. Sajikan.
Tips & Trik
Membuat sambal matah ini paling lama mencacah bahan segarnya tetapi inilah bagian yang paling zen dari persiapannya. Tapi kami tak akan bilang siapa-siapa kalau kamu keluarkan chopper-mu untuk ini
