Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal pedas ikan tongkol asap, sedap dimakan dengan nasi…
Bahan
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 10 cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi
- Garam
- Gula
- Minyak goreng, panaskan
Sambal terasi yang digoreng ini cocok untuk hampir semua masakan. Terasinya menambahkan rasa gurih pada sambal.
Caranya
- Goreng bumbu kecuali garam dan gula sampai layu. Angkat, tiriskan.
- Ulek halus bumbu.
Tips
Kadang cabai rawit merah yang masih segar meletus saat digoreng dan minyaknya mengenai kulit. Cara menyiasatinya adalah dengan menusuk tengah cabainya dulu.
