Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Sambal pedas ikan tongkol asap, sedap dimakan dengan nasi…
Bahan
- 1 genggam udang sabu (rebon tawar)
- 5 asam sunti, rendam air panas, tiriskan
- 4 butir bawang merah
- 2 cabai merah keriting
- Garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Biasanya sambal ini dibuat dengan menggunakan ikan teri, tapi buat saya, rasanya jadi lebih unik jika ikan teri diganti dengan udang sabu (rebon tawar)
Caranya
- Gongseng udang sabu hingga berwarna kuning keemasan, angkat. Sisihkan.
- Ulek kasar asam sunti bersama bawang merah dan cabai merah keriting.
- Tambahkan udang sabu dan garam, ulek kasar seluruhnya hingga tercampur rata.
- Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Cicipi sesuai selera.
- Jika suka sajikan bersama nasi panas atau nasi ketan yang dikepal.
