Bahan
- 250 gr hati sapi
- 2 buah kentang ukuran besar, kupas, potong dadu
- 5 cabai merah keriting iris serong tipis-tipis
- 1 papan petai, kupas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 170 ml Nestlé CARNATION Susu Evaporasi
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
Ulek Halus:
- 12 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Sambal goreng hati sapi merupakan salah satu lauk favorit keluarga saya. Kali ini saya coba ganti santan dengan Nestlé CARNATION Susu Evaporasi ternyata rasanya lebih maknyuzzz.
Caranya
- Rebus hati sapi sampai matang, angkat, potong dadu, sisihkan.
- Goreng kentang hingga matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan irisan cabai merah hingga harum, bubuhi garam dan gula pasir sesuai selera.
- Masukkan petai, daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan hati sapi dan kentang goreng, aduk rata. Tuang Nestlé CARNATION Susu Evaporasi aduk rata. Aduk terus hingga kuah menyusut. Angkat. Sajikan.
