Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- 2 daging dada ayam tanpa tulang
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok makan margarin, panaskan hingga cair
Ulek Halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
- 1 sendok teh jahe parut
- Garam
Bumbu Satai
- ½ sendok teh merica butir, haluskan
- 150 gram cabai merah besar
- 50 gram cabai merah keriting
- 4 buah tomat
- ½ gelas air
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan margarin
- 2 sendok makan petis udang
- Garam
Bosan dengan satai madura? Coba buat satai banjar dan sajikan di rumah. Bedanya, bumbu satai banjar tanpa kacang.
Caranya
- Satai: cuci bersih daging ayam, tiriskan, potong-potong dadu kecil. Campur kecap manis, air jeruk nipis, margarin cair, dan bumbu halus, aduk rata. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. Diamkan 30 menit.
- Tusukkan 4-5 potong daging ayam ke dalam tusuk satai. Bakar di atas bara api arang hingga daging matang.
- Bumbu Satai: Ulek halus merica, lalu tambah cabai merah kemudian tomat. Masak bumbu satai. Tambahkan air, saus tomat, kecap manis, margarin, petis udang, dan garam. Masak hingga saus kental. Angkat.
- Sajikan satai dengan bumbu satai.
