Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Citarasa kencur yang kuat akan semakin menambah lezat masakan…
- Mudah
- Murah
Bahan
- 2 ikat kangkung, siangi, potong kasar
- 200 gram nangka muda, potong sedang
- 1 bonggol jagung, iris serong
- 5 buah belimbing wuluh, iris tipis
Rebus
- 5 gelas air
- 1 ruas jari lengkuas, keprek
- 1 lembar daun salam
Ulek Halus
- 4 butir bawang merah
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh gula jawa iris
- ½ sendok teh terasi
Masak dari sayur yang paling lama matangnya hingga sayur yang cepat matang. Mulai dari jagung, nangka, terakhir kangkung sehingga tetap segar saat disantap.
Caranya
- Didihkan air bersama lengkuas dan daun salam. Masukkan bumbu halus , aduk rata. Masak sampai aroma matang bumbu tercium.
- Masukkan potongan nangka dan jagung, masak hingga empuk, hingga bumbu harum. Didihkan kembali hingga nangka dan jagung empuk.
- Masukkan kangkung terakhir, aduk rata. Masak sebentar di atas api besar hingga kangkung layu. Angkat. Sajikan.
