Selad Solo

Untuk: 5 Orang

Steak ala Jawa ini, memang terinspirasi dari steak barat, diterjemahkan dengan rasa lokal, salah satunya dengan pakai kecap manis.

Bagikan
  • 500 gram daging sapi has dalam
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 4 gelas air panas
  • 1 buah tomat, potong 8
  • Gula pasir
  • Margarin untuk menumis

Ulek Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Merica
  • ¼ biji pala
  • Garam

Selad

  • 2 kentang, @ potong 6, goreng, tiriskan
  • 1 wortel, potong seperti batang korek api
  • 10 buncis, potong sepanjang wortel
  • 2 mentimun, kupas, buang biji, potong sepanjang wortel
  • 5 daun selada, sobek-sobek kasar
  • 4 putih telur ayam rebus, iris tipi
  • 1 mangkok keripik kentang

Mayones

  • 4 kuning telur ayam rebus, haluskan
  • 1 sendok makan margarin
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 gelas air
  • 2 sendok teh mustard
  • Merica
  • Garam
  • Gula
  • Cuka

Steak ala Jawa ini, memang terinspirasi dari steak barat, diterjemahkan dengan rasa lokal, salah satunya dengan pakai kecap manis.

Caranya

  1. Lumuri daging dengan bumbu halus. Beri kecap manis dan aduk sampai tercampur rata. Diamkan sebentar.
  2. Tumis daging hingga harum dan berubah warna. Tuang air panas. Beri tomat. Bubuhi gula. Didihkan di atas api kecil. Jika kuah sudah mengental, matikan api. Angkat. Sisihkan.
  3. Saus mayones: Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambah mustar, aduk sampai rata. Masukkan kuning telur rebus, aduk rata. Bubuhi merica, garam, gula dan cuka. Aduk rata.
  4. Penyajian: Campur rata bahan-bahan selad dengan saus mayones. Sajikan bistik dengan campuran selad bersama bersama keripik kentang.

 

Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#SeladSolo
127
Tweet

Komentar (0)

Loading