Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Pare kukus diisi parutan kelapa muda dan udang
- Mudah
Bahan
- 3 butir kuning telur ayam
- 195 gram gula caster
- 330 gram margarin
- 3 sendok makan santan instan
- 1 sendok teh esens kelapa
- 50 gram tepung almond
- 100 gram kelapa kering, blender halus
Ayak
- 400 gram tepung non-gluten
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok makan maizena
Hiasan
- Manisan ceri
- Meises cokelat
Resep ini aslinya dari seorang kenalan, Fatmah Bahalwan, dari Natural Cooking Club (NCC). Saya modifikasi sesuai selera keluarga menjadi bebas gluten, dan selanjutnya jadi resep keluarga saya.
Caranya
- Panaskan oven 160C. Siapkan loyang datar persegi, alasi baking paper.
- Kocok dengan mixer, kuning telur dan gula hingga mengembang dan warna berubah warna. Tambahkan margarin, kocok lagi hingga putih dan tercampur rata. Masukkan santan dan esens kelapa, kocok hingga rata. Matikan mixer. Masukkan campuran tepung, tepung almond dan kelapa kering halus, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit bintang.
- Semprotkan adonan ke atas loyang dengan bentuk kesukaan anda. Hiasi potongan cherry atau taburan meises cokelat.
- Panggang dalam oven hingga kue matang dan kering. Matikan api. Keluarkan.
