Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 7 Orang
Nasi uduk gurih yang ditanak tanpa santan dengan aroma…
- Mudah
- Murah
Bahan
- 1 kg daging sapi rendang
- 2 sendok makan mentega
- 16 butir bawang merah, iris halus
- 6 lembar daun salam
- 7 butir cengkeh
- 2 ruas jari kayu manis
- 1 sendok teh pala bubuk
- 4 sendok makan kecap manis
- Garam
- Air
- Bawang merah goreng
Ulek Halus
- 2 sendok makan ketumbar
- 3 sendok teh jintan
- 16 siung bawang putih
- 16 butir kemiri
- 3 ruas jari jahe
Setelah matang jangan langsung disantap, inapkan dulu satu malam supaya bumbu lebih meresap.
Caranya
- Panaskan mentega hingga cair. Tumis bawang merah dan bumbu halus hingga harum dan aroma bumbu matang tercium.
- Tambahkan daun salam, cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk, tumis hingga aroma harum rempah tercium.
- Masukkan daging. Bubuhi kecap manis dan garam, tambahkan air, aduk rata. Didihkan, cicipi rasanya.
- Masak kembali hingga daging empuk dan bumbunya meresap.
- Angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
