Semur Jengkol

  • Easy

Untuk: 5 Orang

Agar rasanya enak, rebus jengkol hingga benar-benar empuk. Jika kuah sudah kental tapi jengkol belum empuk, tambahkan air panas sedikit dan masak terus.

Bagikan
  • 250 gram jengkol yang tua
  • 1 buah tomat, potong 8
  • 3 ¾ gelas  air
  • 5 sendok makan kecap manis
  • Minyak goreng

Ulek Halus

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 cabai merah
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 1 sendok teh ketumbar butiran
  • 3 butir kemiri
  • Gula pasir
  • Garam

Agar rasanya enak, rebus jengkol hingga benar-benar empuk. Jika kuah sudah kental tapi jengkol belum empuk, tambahkan air panas sedikit dan masak terus.

Caranya

  1. Goreng jengkol hingga kulit mengelupas, angkat, tiriskan. Sisihkan hingga dingin, belah dua masing-masing jengkol.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng jengkol. Masukkan jengkol dan potongan tomat, aduk rata.
  3. Tuang air dan kecap manis,  aduk rata. Didihkan. Kecilkan api, tutup wajan. Masak terus hingga kuah kental dan jengkol jadi empuk. Angkat.
  4. Sajikan 

 

Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#SemurJengkol
127
Tweet

Komentar (0)

Loading