Serombotan

  • Easy
  • Spicy
  • Low Cost

Untuk: 5 Orang

Seperti urap dan pecel, namun dengan sambal yang lebih cair. Biasanya diberi taburan kelapa sangrai dan kacang goreng.

Bagikan
  • 1 genggam kangkung rebus 
  • 1 genggam bayam rebus
  • 1 genggam buncis rebus, iris
  • 2 genggam taoge rebus
  • 1 genggam kacang panjang rebus, iris
  • 1 genggam kecipir rebus, iris tipis
  • ½ butir kelapa, parut memanjang dan sangrai 

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai rawit merah
  • 3 cabai merah keriting
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari lengkuas
  • Garam

Sambal Encer:

  • 5 cabai rawit merah
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • Garam
  • 1 buah jeruk limau, peras
  • Minyak kelapa 

Makanan khas bali dengan berbagai sayuran campur

 

Caranya

  1. Sambal Kelapa: Campur kelapa parut yang sudah disangrai dengan bumbu halus.
  2. Sambal Encer: Haluskan cabai rawit merah, terasi bakar, kacang goreng, dan garam. Tambahkan sedikit minyak kelapa dan beri perasan air jeruk limau, aduk rata. Encerkan dengan air secukupnya hingga kekentalannya menyerupai bumbu pecel.
  3. Tuangkan sambal encer dan sambal kelapa di atas sayuran yang sudah direbus.
  4. Sajikan bersama nasi panas.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#Serombotan
127
Tweet

Komentar (0)

Loading