Bahan
- 1 jantung pisang kepok
- 500 gram nangka muda, potong kasar
- ½ gelas santan dari ¼ buah kelapa parut
- Minyak Goreng
Ulek Halus
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 2 ruas jari kencur
- 1½ sendok teh terasi
- 2 sendok teh garam
Taburan
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Pastikan jenis jantung pisang yang dipilih untuk membuat serosop itu baik, agar tidak terasa pahit saat dimakan.
Caranya
- Rebus jantung pisang dan nangka muda secara terpisah hingga empuk, angkat, dan tiriskan.
- Potong jantung pisang tipis-tipis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan jantung pisang, nangka muda, dan santan, aduk rata.
- Masak hingga santan habis. Angkat, sajikan dengan taburan.
