Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Pengaruh dari dapur Cina, Choi Pan salah satu pilihan teman…
- Murah
- Cepat
Bahan
- 250 gram paha ayam fillet, giling
- 250 gram udang, kupas dan potong kotak-kotak kecil
- 1 bengkuang, potong kotak-kotak kecil
- 1 wortel lokal, potong kotak-kotak kecil
- 1 bawang bombay, potong kecil-kecil
- 3 batang daun bawang, potong kecil-kecil
- 1 sendok makan saus tiram
- Gula cair
- Kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Merica
- 250 gram tepung sagu tani
Adonan Kulit
- Kulit pangsit
- 1 buah wortel lokal ukuran sedang, parut
- 1 putih telur, kocok
Saus: Aduk Rata
- 5 sendok makan cabai merah botolan cap Jempol
- Cuka
- Garam
- Gula
- Air
Udang untuk siomay jangan digiling tapi dipotong kotak-kotak kecil, karena kalau digiling tidak akan terasa.
Caranya
- Campur semua bahan kecuali tepung sagu tani, aduk rata. Tambahkan tepung sagu, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Ambil kulit pangsit, isi dengan campuran sagu tani, bungkus. Taburi parutan wortel di bagian atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus dalam dandang panas di atas api kecil sampai adonan dan kulit pangsit berubah warna. Kukus sebentar lagi. Angkat.
- Sajikan dengan saus.
