Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Rasa kuah soto yang kaya beraroma dihidangkan lengkap dengan…
- Mudah
Bahan
- 500 gram daging sapi (sengkel/pipih/lemusir)
- 2/3 panci sedang air
- 2 ruas jari jahe, keprek
- 2 batang serai, keprek
- 3 batang daun bawang, potong dua
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng
- Garam
- Merica bubuk
Iris
- 5 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 lobak ukuran sedang
Pelengkap
- 3 buah jeruk limau
- 3 batang seledri
- 3 sendok makan kecap manis
- ½ gelas kacang kedelai goreng siap saji
- Kerupuk sagu
Sambal: Ulek Halus
- 15 cabai rawit
- 3 sendok makan air matang
Soto bandung ini patut dicoba! Saat disajikan pastikan kuah soto tetap hangat.
Caranya
- Didihkan air. Masukkan daging bersama garam dan merica bubuk.
- Tumis bawang iris, jahe, dan serai keprek hingga harum. Masukkan lobak, masak sampai layu, lalu angkat. Tuang ke dalam rebusan daging, masak sampai daging empuk (tambahkan air jika perlu). Angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam kaldu.
- Sambal rawit: Campur rata.
- Penyajian: Sajikan soto bandung panas-panas dengan diberi taburan seledri bersama jeruk limau, dan sambal rawit.
