Soto Medan

Untuk: 5 Orang

Sajikan soto daging berkuah ini dengan emping dan taburan bawang goreng.

Bagikan
  • 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
  • 2½ gelas santan kental dari 1 buah kelapa parut
  • 7½ gelas santan encer
  • 150 gram kentang, kupas, iris melintang
  • 2 wortel rebus, iris melintang
  • 1 ruas jari lengkuas, keprek
  • 4 batang serai, keprek
  • 2 lembar daun salam
  • Garam
  • Gula pasir
  • Minyak goreng

Ulek Halus

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh jintan
  • 1 sendok teh merica
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit

Pelengkap

  • 2 ayam telur, rebus lalu iris melintang
  • 2 tomat, iris melintang
  • Emping goreng
  • Bawang goreng

Coba soto medan dengan daging dan kuah santan yang satu ini. Sajikan dengan emping dan taburan bawang goreng.

Caranya

  1. Tumis bumbu halus, bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga aroma harum.
  2. Masukkan potongan daging, aduk rata.
  3. Tuang santan encer, masak hingga daging empuk.
  4. Tambahkan kentang, wortel iris, dan santan kental, masak sambil aduk sekali-sekali agar santan tidak pecah. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk rata, cicipi sesuai selera.
  5. Masak hingga kentang dan wortel empuk dan mendidih. Angkat. Sajikan soto dengan pelengkap.
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#SotoMedan
127
Tweet

Komentar (0)

Loading