Steak ayam: Lumuri dada ayam yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit. Siapkan piring datar berisi tepung terigu dan kocokan telur. Pertama, bedaki dada ayam dengan tepung terigu. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur. Kemudian bedaki dengan tepung terigu kembali. Diamkan di kulkas 10 menit sambil memanaskan minyak.
Panaskan minyak dengan jumlah sedang. Goreng dada ayam yang sudah dibalut tepung hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat. Tiriskan.
Saus: Dengan minyak bekas menggoreng dada ayam, gunakan sekitar 5 sendok makan. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak menggumpal. Tumis hingga bau tepung mentahnya hilang.
Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit hingga habis, dan campuran saus mengental serta lembut. Matikan api.
Sajikan steak ayam dengan wortel dan buncis rebus, lalu siram dengan saus.
Rasamasa
Ervita, IG @mamivita. Saya suka memasak dan mengumpulkan resep sejak SMP. Senang sekali karena kebetulan, suami saya doyan makan. Sehingga membuat saya makin semangat untuk mencoba macam-macam resep. Setelah punya anak, saya makin terpacu untuk membuat makanan rumahan yang selalu bisa membuat kangen sampai mereka besar nanti. Ervita mengetes resep untuk Rasamasa.
Resep Terkait
Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…