Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Daging ayam sedap bumbu kuning beraroma kemangi dan panggang…
Bahan
- ¾ panci isi air
- 1 ayam utuh
- 1 kentang, kupas, belah 4
- 1 wortel besar, kupas, potong besar
- Margarin untuk menumis
Bumbu
- 1 jahe gajah, keprek
- 3 bawang putih dirajang pendek
- 5 bawang merah dirajang pendek
- 1 bawang bombay dirajang
- ½ pala diparut
- 1 ikat seledri diikat
- 2 batang daun bawang
- Garam
- Merica
Air harus mendidih dulu di panci baru kita masukkan ayam utuh untuk mendapatkan kaldu yang bening.
Caranya
- Rebus air sampai mendidih di atas api besar.
- Masukkan ayam utuh dan jahe. Kecilkan api.
- Panaskan margarin hinga cair, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay hingga harum dan layu. Tambahkan pala. Tumis terus hingga harum.
- Masukkan bumbu tumis ke rebusan ayam. Masak hingga ayam lunak terus.
- Setelah daging ayam tampak lepas-lepas dari tulang dan kaldu terasa harum, masukkan wortel dan kentang.
- Jika wortel dan kentang sudah setengah masak, masukkan seledri, dan bubuhi garam hingga terasa pas. Cicipi. Bubuhi merica sesuai selera. Rebus terus hingga masak.
- Terakhir, masukkan daun bawang. Matikan api.
