Sup Brenebon Sapi

Untuk: 5 Orang

Iga sapi dan kacang merah yang dimasak sampai empuk membuat sup semakin kental dan lezat. Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat.

Bagikan
  • ¾ mangkuk iga sapi
  • 8 gelas air, rebus
  • 3 genggam kacang merah segar
  • 3 wortel, potong pendek ukuran sedang
  • 5 butir cengkeh
  • ½ biji pala
  • Merica
  • Garam
  • Gula

Ikat Satu

  • 3 batang daun bawang, potong dua
  • 2 seledri

Bumbu Tumis

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 8 butir bawang merah, cincang halus
  • Minyak tumis

Baiknya tunggu sampai iga sapi dan kacang merah setengah masak sebelum memasukkan wortel karena wortel masak lebih cepat dari kedua bahan tersebut.

Caranya

  1. Rebus iga sapi bersama air, kacang merah, wortel, ditambah cengkeh, pala, merica, garam, gula pasir, serta ikatan daun bawang, tambahkan air bila perlu.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  3. Masukkan ke dalam rebusan kacang merah. Masak kembali di atas api kecil sampai mendidih dan iga empuk, angkat. Sajikan.

Tips

Baiknya tunggu sampai iga sapi dan kacang merah setengah masak sebelum memasukkan wortel karena wortel masak lebih cepat dari kedua bahan tersebut.

Dapur Rasamasa

Resep ini sudah di coba di Dapur Rasamasa

#SupBrenebonSapi
127
Tweet

Komentar (0)

Loading