Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Citarasa kencur yang kuat akan semakin menambah lezat masakan…
- Mudah
- Murah
Bahan
- 2 kentang, potong dadu 1×1 cm
- 4 wortel, potong melintang
- 10 buncis, potong-potong
- 2 lembar kol, iris
Kaldu
- 10 ceker ayam, bersihkan
- ¾ air dalam panci sedang, rebus mendidih
- 1 batang daun bawang, potong 5 cm
- 1 seledri, rajang
- 1 buah tomat, potong kotak sedang
- Garam
- Gula
Bumbu Halus
- Merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
Pelengkap
- Bawang goreng
Saat merebus ceker ayam tak perlu cepat-cepat, pastikan api kecil untuk menghasilkan kaldu yang sedap pada sup sehari-hari ini, apalagi dimasak dengan bumbu halusnya.
Caranya
- Masukkan ceker ayam ke dalam air mendidih, dan tambahkan garam. Rebus kurang lebih 1 jam di atas api kecil, keluarkan ayam. Saring.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Sisihkan.
- Masukkan ceker kembali ke air rebusan yang telah disaring, masak bersama kentang, wortel dan bumbu tumis hingga sayuran agak melunak.
- Tambahkan buncis dan kol, lalu daun bawang, seledri dan tomat, masak hingga semua sayuran melunak. Bubuhi garam dan gula sesuai selera. Didihkan kembali. Angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
