Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 10 Orang
Rasa iga daging kerbau sangat identik dengan daging sapi,…
- Mudah
Bahan
- 10 potong buntut sapi
- 1 wortel
- ½ panci air
Bumbu
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 siung bawang bombay
- 1 biji pala
- 8 cengkeh
- 1 seledri
- 1 tomat
- 2 daun bawang
- Merica
- Garam
- Minyak
Sop buntut lebih cepat empuk dengan panci presto. Walaupun dimasak dengan panci presto, aromanya tetap mengundang dari awal sampai akhir.
Caranya
- Didihkan air dalam panci presto. Masukkan buntut ke dalam air mendidih.
- Iris-iris tipis bawang putih dan bawang merah. Tumis irisan bawang sampai harum dan warnanya berubah. Angkat dan masukkan ke rebusan buntut bersama cengkeh, dan biji pala parut. Bubuhi garam dan merica. Aduk sampai merata. Tutup rapat panci presto. Rebus sampai tombol merah di panci naik, dan rebus terus selama 1 jam lagi.
- Kupas dan potong-potong wortel, iris pendek bawang bombay, potong panjang tomat dan potong-potong daun bawang.
- Setelah buntut siap, angkat panci presto dan siram di bawah air keran dingin sebelum tutup panci dibuka.
- Buka tutup panci presto, masukkan wortel. Masak sampai agak empuk. Masukkan bawang bombay dan seledri. Masak sampai harum. Tambahkan tomat dan daun bawang, masak lagi sebentar. Angkat.
