Suramadu

Untuk: 3 Orang

Penambahan madu awalnya secara tidak sengaja tetapi ternyata menambah rasa kaya pada rawon

Bagikan
  • 250 gram daging sapi bagian paha, potong dadu
  • 1 kaleng Nestlé CARNATION Susu Evaporasi
  • 2½ gelas air
  • 150 gram taoge pendek
  • 3 butir telur bebek asin, masing-masing belah dua
  • 1 sendok makan madu
  • Jahe, keprek
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, keprek

Ulek Halus:

  • ½ sendok teh merica
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 cabai merah
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • ½ ruas jari lengkuas
  • 3 keluak, buang cangkangnya
  • Garam 

 

 

Ini resep keluarga, yang mana penambahan madu dilakukan secara tidak sengaja karena saat ingin menambahkan gula sebagai penyedap sedang habis, maka digunakanlah madu. Ternyata penambahan madu menambah pengayaan rasa pada rawon.

Caranya

  1. Rebus daging sampai empuk dan matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke rebusan daging.
  3. Tambahkan jahe, tuangi Nestlé CARNATION Susu Evaporasi, air, madu. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lalu beri garam, aduk rata. Didihkan. Sisihkan.
  4. Penyajian:  Tata taoge dalam mangkuk saji, tuang kuah rawon. Sajikan bersama telur asin dan kerupuk udang.
Ratna Tri Hartanti

Pemasak kreatif dari Kontes Resep Nestlé CARNATION Be My Creative Chef 2015

#Suramadu
127
Tweet

Komentar (0)

Loading