Talam Ebi

  • Low Cost

Untuk: 20 Potong

Kue bertekstur kenyal dan lengket, dengan rasa gurih ebi bercampur dengan santan

Bagikan

Taburan

  • 50 gram ebi, rendam air panas, sangrai dan haluskan
  • 2 cabai merah besar, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan seledri cincang
  • ¼ (50 ml) gelas air

Lapisan 1

  • 100 gram tepung beras 
  • 50 gram tepung sagu 
  • 1 sendok makan gula pasir 
  • 1 sendok teh garam 
  • 4 gelas (800 ml) santan hangat dari 1 butir kelapa
  • Minyak goreng untuk olesan 

Lapisan 2, aduk rata

  • 2½ gelas (500 ml) santan dari 1 butir kelapa 
  • 4 sendok makan tepung beras 
  • ½ sendok teh garam 

Talam kenyal dan lengket dari campuran tepung beras dan tepung sagu dimasak dalam santan, yang memberikan dasar rasa gurihnya kue basah ini

Caranya

  1. Taburan: Panaskan minyak, tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan seledri cincang sebentar, langsung angkat. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Lapisan 1: Campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata. Olesi cetakan plastik dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan plastik hingga setinggi 2/3 cetakan. Kukus di atas api sedang sampai setengah matang (10 menit).
  3. Lapisan 2: Tuang sampai setinggi cetakan. Kukus kembali sampai setengah matang (10  menit).
  4. Taburi bahan taburan. Tambahkan irisan cabai merah goreng. Olesi minyak. Kukus lagi di atas api sedang hingga matang (15 menit).
Dapur Rasamasa

Resep ini sudah dicoba di Dapur Rasamasa

#TalamEbi
127
Tweet

Komentar (0)

Loading