Resep dari Dapur Rasamasa
Untuk: 5 Orang
Paling enak diinapkan semalam untuk rasa yang lebih meresap
- Pedas
Bahan
- Air secukupnya
- 10 potong tempe, iris tipis
- Garam
- Minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus
Ulek Halus
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jari kencur
Adonan Pelapis
- ½ gelas tepung beras
- ½ gelas tepung terigu
Beli tempe khusus untuk mendoan, rasanya lebih gurih karena jamurnya lebih banyak. Goreng tempe sampai setengah matang saja.
Caranya
- Masukkan bumbu halus dan daun bawang ke dalam adonan pelapis, campur dengan air hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental.
- Celupkan irisan tempe satu persatu ke dalam adonan pelapis, goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang, hingga adonan pelapis sedikit berubah warna, tampak seperti setengah matang. Tiriskan.
- Sajikan dengan cabai rawit atau campuran potongan cabai rawit dengan kecap manis.
